תרבות ופנאי

תרבות ופנאי

הטעימים

דבר ידוע הוא שירושלים היא עיר רב-גונית, פלורליסטית, וניתן למצוא בה הכל מהכל. אותו כלל חל גם על בתי האוכל, המסעדות, המזללות ובתי הקפה השונים הפזורים ברחבי העיר.
בגדול, שתדעו, בעיר ירושלים מספר מוקדים וריכוזי מסעדות ובתי קפה: מרכז העיר, נחלת שבעה, שוק מחנה-יהודה, המושבה הגרמנית, רחוב עזה ותלפיות.
לפניכם טעימה קטנה, על קצה המזלג, מהמגוון והמבחר העצום שירושלים מציעה. בין אם אתם מורעבים, רק מנשנשים, אניני הטעם או דלי הכיס - מובטח לכם שתצאו שבעים ומסופקים.
 
     
 
המרקיה
 
שולחן עץ ענק, סירים מפיצי ניחוח, לחם שחור, סיידר חם ותחושת בית. במרקיה אין תפריט קבוע, והתבשילים הטעימים
 הם בעיקר תוצר הרצון והחשק, הדמיון והמוטיבציה של השף, בכל יום חדש. מקום נפלא להתכרבל בו בקיץ ובחורף, ואפילו אם לא במרק עסקינן, יש גולדסטאר בזול וחברה צעירה ונעימה במיוחד.  אם תגיעו מוקדם, תוכלו למצוא מקום בפנים, איפה שכל ההמולה.
 
 
 
מונא
 
מטבח צרפתי- ים תיכוני, בר מקיר לקיר ועץ שצומח ממרכז החלל - בפאב בבניין בצלאל המיתולוגי במרכז העיר תוכלו להלך על אותן מרצפות עליהן דרכו בוריס ש"ץ ונחום גוטמן - שיק כמו בפריז. לאחר שתלגמו כוס יין, תתענגו על מנה עיקרית וקינוח תוכלו גם לקפוץ לגלריה לאמנות הממוקמת בבניין, ולהעשיר גם את עולמכם התרבותי.

המזללות ברחוב הלל
 
ברחוב חביב אחד, במרכז העיר, שוכנות זו לצד זו מספר מזללות משובחות הפתוחות גם בשעות הקטנות של הלילה (וגם בשבת!), ומציעות לכל בליין רעב מספר אפשרויות משביעות וזולות. ברחוב זה ניתן למצוא את פיצה צ'ילי'ס, איוו (בורגריה) ואת הג'חנון-בר, ובמעלה הרחוב גם את בתי הקפה של קפה הלל, הקופי-שופ וקפה ארומה.

 
שוק מחנה יהודה
 
בשוק מחנה יהודה (הקרוי בפי המקומיים- מחנה יודה, בקרוב אצלכם....) תוכלו למצוא מספר מסעדות ובתי אוכל שנדמה שיצאו משיר של אהוד בנאי. בשלנים ירושלמים ותיקים עומדים ומבשלים מעל פתיליות ורוקחים לבאי השוק מאכלים של פעם, מהמוצרים הכי טריים שיש- היישר מהבסטה של השכן.
בסמטאות השוק וברחוב אגריפס תוכלו לעצור במרדוך, מסעדת אימא, עזרא, סטקיית חצות, סימה, סמי, הקובייה, שיפודי הצומת, רחמו או "אוכלים בשוק" ולהתענג על קובה חמוסטה או קובה סלק, סופריטו, שקשוקה ועוד מאכלים משביעים ונהדרים. בנוסף למקומות נצחיים אלה, בשנים האחרונות השוק מתעורר לתחייה ונפתחו בו מספר מקומות יצירתיים יותר כמו "הכל לאופה וגם קפה", "איציקינדה" ההודית, "הבחירה הטבעית" הצמחונית ו"טופולינו" המגיש אוכל איטלקי מיוחד במינו. אגב, במסגרת ההתעוררות וההתחדשות של השוק ניתן לאתר בין דוכן המלפפונים ואצרות החלבה בטעמים גם חנויות מעצבים.
 
 
נחלת שבעה
 
נחלת שבעה זה הכי חו"ל, וגם הכי ליד הבית. סמטאות מרוצפות אבנים, תיירים מכל העולם ובכל הגילאים, פאבים אפלולים יותר ואפלולים פחות, מסעדות, חנויות מזכרות ופיציפקעס ובעיקר - האווירה הירושלמית הייחודית והחמקמקה.
תרשו לעצמכם ללכת לאיבוד, פנו לסמטאות לא מתוכננות ואולי תגיעו לתמול שלשום בו תוכלו לאכול ולנשנש בין מדפי ספרים עמוסים והרצאות בנושאים ספרותיים וחברתיים - תמול שלשום מארחים דרך קבע את מפגשי "קפה פוליטי" (סדרת הרצאות של אגודת הסטודנטים של האוניברסיטה העברית שמטרתן ליצור שיח פוליטי לסטודנטים מחוץ לגבולות הקמפוס). סימטה אחרת תוביל אתכם למתחם פיינגולד המאכלס בין שלל פאבים את מסעדת אלדד וזהו, ואת אדום המגדיר את עצמו כביסטרו ירושלמי עם נגיעות של מטבח צרפתי וים-תיכוני. סימטאות אחרות יגלו לכם את הזוני, הפתוח 24 שעות, הוילג-גרין הצמחונית, רחמו העממית ועוד לא מעט מזללות וגלידריות.

חומוסיות

מדריך הלונלי פלאנט על ישראל מציין כי ישנם מספר סימנים לדעת בוודאות שהגעתם לישראל, ואחד מהם הוא האמונה המלאה של כל ישראלי שתעצרו ברחוב שהוא מכיר את החומוס הכי טוב. באמא שלי, הכי טוב. 
בשביל לכתוב על כל החומוסיות המצויינות בירושלים היינו צריכים לפתוח אתר נוסף, אז רק נציין בקטנה שיש את חומוס לינא (בעיר העתיקה), פינתי, בין עזה לברלין, טעמי ועזורה, ועוד הרבה הרבה.
 
פרדיסו
 
מסעדה ביתית וחמודה ממוקמת על קרן היסוד פינת ז'בוטינסקי. מומלץ ביותר מרק הצ'ורבה הרומאני וכריך הרוסטביף, שהם שם דבר בעיר. אם בא לכם להשקיע קצת יותר כסף, ישנן מנות בשריות מצויינות וטורטוליני בשר נהדר. לאוהבי המיצים, נסחטים במקום מיצים מפירות קשים כמו מיצי תפוח ואגס. במהלך השבוע יש עסקיות בין 12:00 ל-16:00.
 
 
                                                                              
 
בית התה של יאן
 
ברחוב שופן שמאחורי תאטרון ירושלים, חצוב בתוך מערה בית קפה חמים במיוחד לימי החורף הקרים.  בין החפצים העתיקים, פסלי האבן ויצירות האומנות, מתרווחים בהנאה על המזרונים והכריות ונהנים ממגוון הבירות מהחבית, הקוקטיילים המיוחדים שלהם ומיני משקאות חמים מיוחדים שקשה למצוא במקומות אחרים. יש גם נשנושים מאד מושקעים וקינוחים מתוקים מתוקים. מתאים מאד לימים חורפיים, כשמתחשק לצאת (אך בלי לסבול מהקור הירושלמי שחודר לפעמים לעצמות). אחרי הופעת תיאטרון או סרט איכות המוצגים בתיאטרון, מומלץ לעצור לבירה לילית או לצ'אי הנעשה במקום.
 
 
לינק
 
ברחוב המעלות במרכז העיר שוכן לו בית קפה/מסעדה עם מרפסת מקסימה. אידיאלי למפגש חברים באוויר הפתוח בחודשי הקיץ ובערבים חמימים בעונות השנה האחרות. מומלצת בחום מנת השניצלונים המפורסמת, שלמרות  גודלה העצום, אי אפשר להשאיר אף פירור על הצלחת.
 
 
  
 
 
זיגמונד
 
במבנה באו- האוס טיפוסי בלב ליבה של שכונת רחביה, במפגש הרחובות עזה והאר"י, יושב לו אלברט ורוקח שקשוקה נפלאה לפי בקשתכם: חריפה, איטלקית או בלקנית. אם חשקה נפשכם במרק, יש כאן מגוון משתנה ומתחלף בהתאם למזג האוויר.  יש גם תבשילים מעולים, קוסקוס, מג'דרה וקרפים מתוקים במגוון טעמים. חלק מהחוויה של לשבת בזיגמונד היא הצפיפות החמימה, ריחות המטבח שעוטפים מכל עבר והשיחות עם העובדים, שאף פעם לא פוסקות מלהיות הזויות ומצחיקות.  בימי הקיץ החמים, הזיגמונד נפרש אל הרחוב, והישיבה בוצומת עזה-מתודלה עם חנויות הפרחים, הגלידריה ממול, ובתי הקפה מסביב, ממש מעבירה תחושה של חופש.
קדוש
 
קדוש הוא מוסד ירושלמי הקיים מזה 40 שנה ברחוב שלומציון בירושלים. מדובר בבית קפה מקסים, האופה בעצמו מגוון של קרואסונים, בורקסים, קישים, עוגות שמרים ועוגיות מסוגים שונים. גם אם התכוונתם רק לשתות איזו כוס קפה, ריח התופינים לא יאפשר לכם להישאר אדישים. בצהריים יש גם ארוחות עסקיות זולות וטעימות. מומלצות ארוחות הבוקר המושחתות המוגשות עם לחם הבית ובריוש נהדר הנאפה במקום.